Nutrición aplicada al deporte / Celia Peniche Zeevaert. --

México : McGrawHill, 2011.

386 p. ; 27 cm.

1. Actividad física para la salud.-- 2. Hidratos de carbono.-- 3. Lípidos: características y metabolismo en el ejercicio.-- 4. Proteínas.-- 5. Vitaminas y minerales.-- 6. Fisiología del ejercicio.-- 7. Termorregulación e hidratación en el ejercicio.-- 8. Composición corporal en nutrición deportiva.-- 9. Evaluación del estado de nutrición en atletas.-- 10. Manejo del peso y trastornos de la alimentación en atletas.-- 11. La mujer atleta.-- 12. Alimentación e hidratación para entrenamiento y competencia.-- 13. Suplementos, ayudas ergogénicas y sistema inmunitario.--

Nutrición aplicada al deporte es un libro dirigido a estudiantes de las áreas en Ciencias de la Salud que se encuentran en estrecha relación con la Nutrición. Presenta los principios, el origen y la base de las recomendaciones nutricionales actuales destinadas en especial a personas que se ejercitan de manera constante y a atletas de alto rendimiento, y profundiza en las ciencia que respalda la nutrición en el deporte. Así, los alumnos, atletas y entrenadores obtendrán información útil, relevante y de vanguardia para comprender la importancia y la participación de la nutrición al aplicarse al deporte y su influencia en el desempeño físico, el entrenamiento y la recuperación.-- El deporte y la nutrición aplicada al deporte conforman una disciplina relativamente nueva que hoy en día tiene gran importancia y reconocimiento. Tan sólo hace algunos años este tema era un encabezado de capítulos de algunos libros de fisiología del ejercicio, sin embargo, en fechas recientes ha evolucionado de gran manera, considerándose hoy indispensable en la adaptación a la actividad y el desempeño físico.--

9786071505705